Bistro Gusto

Als echte Oostendenaar heeft Jean Luc Bossuyt reeds heel wat watertjes doorzwommen, van kledingzaken, schoenwinkels en horeca heeft deze man zeker brood gegeten. Al deze zaken heeft hij overgelaten en sinds vorige week startte hij Bistro Gusto. Bistro Gusto vind je tussen De mosselbeurs en Vishandel Luk.

De zaak is volledig nieuw en beschikt maar over 14 plaatsen, reserveren is dus de boodschap. Achterin de gelagzaal ziet u het kloppend hart van de zaak, een mooie open keuken. Het restaurant zelf is geschilderd in warme zuiders kleuren, de houten tafeltjes en goed zittende stoelen passen in deze sfeer.

Aan de wand zie je een culinaire collage die reeds een bezoekje waard is.

Jean Luc verdient zonder enige twijfel een medaille voor vriendelijkheid en sympathie. Hij runt deze zaak helemaal alleen en doet dit voortreffelijk.

De kaart is Italiaans geïnspireerd, bescheiden maar aangevuld met suggesties op krijtbordjes.

Als aperitiefje kiezen we voor en glaasje Moscato D’Asti met verse limoen.

Dit is een zoete, licht sprankelende witte wijn van de Moscato Bianca druif, afkomstig uit het Asti district in Italië.

Mijn tafelgenoot koos voor De Royal van kreeft, King krab, langoustines en Gamba met een saffraan risotto. Hij kreeg een opulent bord met de geroosterde schaaldieren, een lekker romige risotto, notensla en een kruidendressing voor 35 Euro, ikzelf koos voor rundsvlees met gegrilde zuiderse groenten en kreeg een mooi stuk rundsvlees, perfect gebakken geserveerd met courgette, aubergine, gedroogde tomaatjes, tapenade, bladpeterselie en lekker gekruide gebakken krielaardappeltjes voor 20 Euro.

De wijnkaart bied een beperkte keuze uit mooie Italiaanse wijnen.

We namen nog een kaasbordje met 8 typisch Italiaanse kazen (10 Euro) en een in het huis bereidde Tiramisu (8 euro)

Wie Bistro Gusto verlaat zal lekker en zeker voldoende gegeten hebben, we komen hier terug.