dinsdag 30 november 2010

Recept pannenkoeken

Benodigdheden :
  • 1 liter volle melk
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 150 gram gesmolten goede boter
  • 500 gram witte bloem
  • 5 eieren
  • snuif zout
Bereiding :
  • Meng de eieren en de melk met een klopper
  • voeg de vanillesuiker en het zout toe
  • meng de bloem erbij
  • meng de gesmolten boter erbij
  • meng tot een mooi glad deeg
  • laat het deeg een 10 tal minuten rusten

  • laat de pan goed warm worden
  • voeg een klontje boter in de pan en draai de pan rond zodat de pan overal ingevet is
  • houdt de pan een beetje schuin en leg een pollepeltje deeg in de pan en draai de pan rond zodat het deeg overal komt
  • zet de pan terug op het vuur en laat ze stil staan, schudden dient tot niets
  • als het deeg bovenaan opgedroogd is  de pan een tikje geven ( ergens eventjes tegen kloppen) en de pannenkoek omgooien of met behulp van een spatel omdraaien
  • nog eventjes bakken en klaar is kees
  • als u doorbakt moet u niet opnieuw boter in de pan doen, dit is enkel voor de eerste nodig

pannenkoeken
Pannenkoeken

Tips :
  • U merkt dat er in het deeg geen suiker gebruikt wordt. Suiker doet de pannenkoeken aan de pan kleven en wordt aan tafel toch royaal gebruikt.
  • Bent u met vele gasten aan tafel dan kunt u een tijdje vooraf beginnen met bakken, leg de pannenkoeken allemaal op mekaar op een bord en leg er een ander bord omgekeerd op, ze blijven zo ruime tijd goed warm.
  • Als u deeg over heeft kan u die gerust twee dagen in de koelkast bewaren, een weinig lauw water toevoegen, even oproeren en bakken
  • bakt u liever het resterend deeg op dan moet u de pannenkoeken tijdens het afkoelen stuk per stuk even op een ander bord leggen, dan kleven ze niet aan mekaar vast.
  • Smullen maar! 

Of toch liever wafels bakken?

2 opmerkingen: