Recept koekjes

Koekjes met sinaasappel en witte chocolade

Benodigdheden :

• 115 g boter
• 200 g fijne kristalsuiker
• 1 ei
• geraspte schil van 1 sinaasappel
• enkele druppeltjes vanillextract
• 200 g bloem
• 1 snuifje bakpoeder
• 1 snuifje zout
• 225 g witte chocolade callets

Bereiding :

• klop de boter, suiker, sinaasappelschil en het ei door elkaar
• voeg de vanille toe
• meng met de rest van de benodigdheden tot een homogene massa
• vorm balletjes van het deeg en leg ze met 5 cm afstand op een bakplaat (anti aanbak, met boterpapier of gewoon ingevet)
• druk de balletjes plat met de vingers
• verwarm de oven op 180°C
• bak de koekjes ongeveer 8 tot 10 minuten
• laten afkoelen en smullen maar

Liever Zandkoekjes met jam ?